L’hivern és una estació ideal per gaudir de fruites i verdures de temporada, plenes de sabor, nutrients i perfectes per a plats reconfortants. Comprar producte de temporada al Mercat del Guinardó no només garanteix qualitat i frescor, sinó que també aposta per una alimentació més sostenible i de proximitat.
En aquesta guia t’expliquem quines són les principals fruites i verdures d’hivern i et proposem una recepta fàcil per aprofitar-les a casa.
Fruites de temporada a l’hivern
Durant els mesos d’hivern, les fruites cítriques són les grans protagonistes. Aporten vitamina C i ajuden a reforçar el sistema immunitari.
- Taronja
- Mandarina
- Llimona
- Aranja
- Poma
- Pera
- Kiwi
- Magrana
Aquestes fruites són ideals tant per menjar soles com per preparar amanides, postres o sucs naturals.
Verdures de temporada a l’hivern
Les verdures d’hivern destaquen per la seva versatilitat i pel seu alt valor nutritiu. Són perfectes per a sopes, guisats, cremes i plats al forn.
- Carxofa
- Col (verda, llombarda, coliflor)
- Bròquil
- Cols de Brussel·les
- Espinacs
- Bledes
- Porro
- Api
- Pastanaga
- Carbassa
- Nap
- Escarola
Comprar aquestes verdures al mercat garanteix una millor textura, més sabor i una conservació òptima.
Recepta d’hivern: crema de verdures de temporada
Una recepta senzilla, saludable i perfecta per als dies freds.
Ingredients:
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 1 tros de carbassa
- 1 nap petit
- 1 patata
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre
- Aigua o brou vegetal
Elaboració:
- Renta i talla totes les verdures.
- Sofregeix el porro amb un raig d’oli en una olla.
- Afegeix la resta de verdures i cobreix-les amb aigua o brou.
- Cou a foc mitjà durant 20–25 minuts.
- Tritura fins a obtenir una crema fina i ajusta de sal i pebre.
Pots afegir-hi llavors, un raig d’oli cru o formatge ratllat per donar-li un toc extra.
Per què triar producte de temporada?
Consumir fruites i verdures de temporada:
- Respecta els cicles naturals
- Redueix l’impacte ambiental
- Ofereix aliments més saborosos i nutritius
- Dona suport al comerç local
Aquest hivern, omple el teu cistell amb producte fresc i de qualitat del Mercat del Guinardó i gaudeix d’una cuina saludable, sostenible i plena de gust.
