El invierno es una estación ideal para disfrutar de frutas y verduras de temporada, llenas de sabor, nutrientes y perfectas para platos reconfortantes. Comprar producto de temporada en el Mercado del Guinardó no solo garantiza calidad y frescura, sino que también apuesta por una alimentación más sostenible y de proximidad.
En esta guía te explicamos cuáles son las principales frutas y verduras de invierno y te proponemos una receta fácil para aprovecharlas en casa.
Frutas de temporada en invierno
Durante los meses de invierno, las frutas cítricas son las grandes protagonistas. Aportan vitamina C y ayudan a reforzar el sistema inmunitario.
- Naranja
- Mandarina
- Limón
- Pomelo
- Manzana
- Pera
- Kiwi
- Granada
Estas frutas son ideales tanto para comer solas como para preparar ensaladas, postres o zumos naturales.
Verduras de temporada en invierno
Las verduras de invierno destacan por su versatilidad y su alto valor nutritivo. Son perfectas para sopas, guisos, cremas y platos al horno.
- Alcachofa
- Col (verde, lombarda, coliflor)
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Espinacas
- Acelgas
- Puerro
- Apio
- Zanahoria
- Calabaza
- Nabo
- Escarola
Comprar estas verduras en el mercado garantiza mejor textura, más sabor y una conservación óptima.
Receta de invierno: crema de verduras de temporada
Una receta sencilla, saludable y perfecta para los días fríos.
Ingredientes:
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 trozo de calabaza
- 1 nabo pequeño
- 1 patata
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Agua o caldo vegetal
Elaboración:
- Lava y corta todas las verduras.
- Sofríe el puerro con un chorrito de aceite en una olla.
- Añade el resto de verduras y cúbrelas con agua o caldo.
- Cocina a fuego medio durante 20–25 minutos.
- Tritura hasta obtener una crema fina y ajusta de sal y pimienta.
Puedes añadir semillas, un chorrito de aceite crudo o queso rallado para darle un toque extra.
¿Por qué elegir producto de temporada?
Consumir frutas y verduras de temporada:
- Respeta los ciclos naturales
- Reduce el impacto ambiental
- Ofrece alimentos más sabrosos y nutritivos
- Apoya al comercio local
Este invierno, llena tu cesta con producto fresco y de calidad del Mercado del Guinardó y disfruta de una cocina saludable, sostenible y llena de sabor.
