La tardor arriba al Mercat del Guinardó amb una explosió de sabors, colors i aromes que omplen les nostres parades de productes frescos i de proximitat. Aquesta època de l’any és ideal per gaudir de fruites i verdures de temporada, que no només són més saboroses, sinó també més nutritives i econòmiques.
A continuació, et presentem una selecció dels productes que trobaràs al mercat durant aquesta temporada.
Fruites de tardor
- Pomes: Varietats com la reineta i la golden estan en el seu millor moment. Perfectes per a postres, amanides o per gaudir-les soles.
- Peres: La pera conferencia és una de les més destacades. Ideal per a postres, amanides o per menjar sola.
- Caquis: Aquesta fruita dolça i suculenta és ideal per a postres o per afegir a amanides.
- Magranes: Amb els seus grans vermells i dolços, són perfectes per a amanides, postres o per menjar-les soles.
- Raïm: Les varietats de raïm de tardor són dolces i ideals per a postres o per menjar-les soles.
- Codonys: Aquesta fruita aromàtica és ideal per a confitures o per afegir a plats de carn.
Verdures de tardor
- Moniatos: Dolços i nutritius, són ideals per a purés, guisats o per rostir al forn.
- Carabasses: Perfectes per a cremes, guisats o per rostir al forn.
- Coliflor: Ideal per a cremes, guisats o per rostir al forn.
- Bledes: Perfectes per a guisats, truites o per afegir a amanides.
- Bolets: Aquesta temporada és ideal per gaudir de bolets com el rovelló, el ceps o el camagroc. Perfectes per a guisats, truites o per afegir a amanides.
Recepta de temporada: Crema de carabassa i moniato
Aquesta recepta és perfecta per gaudir dels productes de temporada de manera senzilla i deliciosa.
Ingredients:
- 1 carabassa petita
- 2 moniatos
- 1 ceba
- 1 litre de brou de verdures
- Oli d’oliva verge extra
- Sal i pebre al gust
Elaboració:
- Pela i talla la carabassa, els moniatos i la ceba en trossos petits.
- En una olla gran, afegeix una mica d’oli d’oliva i salteja la ceba fins que estigui transparent.
- Afegeix la carabassa i els moniatos a l’olla i cobreix amb el brou de verdures.
- Porta a ebullició i cuina a foc lent durant uns 20 minuts o fins que les verdures estiguin tendres.
- Tritura tot amb una batedora fins obtenir una crema suau i homogènia.
- Salpebra al gust i serveix calent.
Aquesta crema és ideal per a dinars o sopars lleugers i nutritius. Pots acompanyar-la amb una mica de pa torrat o amb unes llavors de carbassa per afegir textura i sabor.
Nota: Les fruites i verdures de temporada poden variar lleugerament segons la disponibilitat i les condicions climàtiques. Et recomanem visitar les parades del Mercat del Guinardó per descobrir les novetats i gaudir dels millors productes frescos i de proximitat.
