El otoño llega al Mercado del Guinardó con una explosión de sabores, colores y aromas que llenan nuestros puestos de productos frescos y de proximidad. Esta época del año es ideal para disfrutar de frutas y verduras de temporada, que no solo son más sabrosas, sino también más nutritivas y económicas.
A continuación, te presentamos una selección de los productos que encontrarás en el mercado durante esta temporada.
Frutas del otoño
- Manzanas: Variedades como la reineta y la golden están en su mejor momento. Perfectas para postres, ensaladas o para comer solas.
- Peras: La pera conferencia es una de las más destacadas. Ideal para postres, ensaladas o para comer sola.
- Caquis: Esta fruta dulce y jugosa es ideal para postres o para añadir a ensaladas.
- Granadas: Con sus semillas rojas y dulces, son perfectas para ensaladas, postres o para comer solas.
- Uvas: Las variedades de uva de otoño son dulces e ideales para postres o para comer solas.
- Membrillos: Esta fruta aromática es ideal para confituras o para añadir a platos de carne.
Verduras de otoño
- Boniatos (batatas): Dulces y nutritivos, son ideales para purés, guisos o para asar al horno.
- Calabazas: Perfectas para cremas, guisos o para asar al horno.
- Coliflor: Ideal para cremas, guisos o para asar al horno.
- Acelgas: Perfectas para guisos, tortillas o para añadir a ensaladas.
- Setas: Esta temporada es ideal para disfrutar de setas como el rovellón, los boletus o el camagroc. Perfectas para guisos, tortillas o para añadir a ensaladas.
Receta de temporada: Crema de calabaza y boniato
Esta receta es perfecta para disfrutar de los productos de temporada de manera sencilla y deliciosa.
Ingredientes:
- 1 calabaza pequeña
- 2 boniatos
- 1 cebolla
- 1 litro de caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Pela y corta la calabaza, los boniatos y la cebolla en trozos pequeños.
- En una olla grande, añade un poco de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade la calabaza y los boniatos a la olla y cubre con el caldo de verduras.
- Lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Salpimienta al gusto y sirve caliente.
Esta crema es ideal para comidas o cenas ligeras y nutritivas. Puedes acompañarla con un poco de pan tostado o con unas semillas de calabaza para añadir textura y sabor.
Nota: Las frutas y verduras de temporada pueden variar ligeramente según la disponibilidad y las condiciones climáticas. Te recomendamos visitar las paradas del Mercado del Guinardó para descubrir las novedades y disfrutar de los mejores productos frescos y de proximidad.
