Sabies que gairebé un terç dels aliments que es produeixen al món acaben a les escombraries? Evitar el malbaratament no només és un gest responsable amb el planeta, també ho és amb la nostra butxaca. Al Mercat del Guinardó ens agrada cuidar el producte… i que arribi a bon port: la teva taula!
Per això et compartim 10 consells fàcils i útils per treure el màxim profit dels teus aliments.
1. Planifica els àpats
Fer una llista abans d’anar a comprar és el primer pas per evitar improvisacions i acabar amb productes que no necessites. Planifica els àpats de la setmana i apunta només el que faràs servir. El teu rebost i la teva cartera t’ho agrairan.
2. Comprova les dates de caducitat
Sona obvi, però sovint passem per alt les etiquetes. Recorda que la data de caducitat indica quan un producte pot deixar de ser segur, mentre que el consum preferent és orientatiu. Si un iogurt està passat de data però té bon aspecte i olor, potser encara es pot aprofitar!
3. Compra només el que necessites
És fàcil deixar-se portar per les ofertes i les compres impulsives, però més quantitat no sempre és millor. Parla amb els paradistes del mercat: t’ajudaran a calcular la quantitat justa i evitaràs acabar llençant aliments.
4. Controla la temperatura de la nevera
La teva nevera ha de mantenir-se entre 1 °C i 5 °C. Si fa massa fred, alguns aliments es poden cremar pel fred; si fa massa calor, es fan malbé més ràpidament. Un bon control de la temperatura allarga la vida dels teus productes.
5. Respecta les instruccions de conservació
Si a l’etiqueta diu “un cop obert, conservar en refrigeració i consumir en 3 dies”, no és per molestar-te: és perquè el producte es mantingui en bones condicions. Si segueixes les instruccions, els aliments duren més… i el teu estómac també ho agraeix.
6. Fes rotació d’aliments al rebost i la nevera
Aplica el mètode primer entra, primer surt. Col·loca al davant els productes més antics i guarda els nous al darrere. És una petita acció que evita grans malbarataments.
7. Serveix racions adequades
Millor repetir que deixar menjar al plat. Serveix racions ajustades i, si cal, deixa el cassó a taula perquè qui vulgui pugui repetir. Evitaràs llençar menjar i afavoriràs una relació més conscient amb el que consumim.
8. Aprofita sobres amb creativitat
Les sobres d’avui poden ser el sopar de demà. Una mica de pollastre pot convertir-se en croquetes, verdures rostides poden ser l’estrella d’un puré, i el pa sec… una excusa perfecta per fer unes torrades amb tomàquet.
9. Congela aliments abans que es facin malbé
La congelació és una gran aliada contra el malbaratament. Si veus que no t’ho acabaràs a temps, congela-ho! Això sí: etiqueta-ho amb data i contingut per evitar sorpreses futuristes.
10. Composta les restes orgàniques
I si, tot i així, tens restes, converteix-les en recursos. El compostatge domèstic o comunitari transforma les restes orgàniques en adob natural. Una bona manera de tancar el cercle de la sostenibilitat.
Al Mercat del Guinardó apostem pel consum responsable
Recorda: cada petit gest compta. Si entre tots fem una mica, el canvi serà molt gran. Vine al mercat, parla amb els venedors i emporta’t només el que necessites. El planeta (i la teva cuina) t’ho agrairan.
